Els restaurants Casa Granero i La Seu, guanyadors del concurs de caça i bolets de Bocairent

Els restaurants Casa Granero de Serra i La Seu de Dénia han guanyat l’11è Concurs Gastronòmic de Carn de Caça i de Bolets ‘Vila de Bocairent’ celebrat aquest dilluns a l’Hotel Ferrero, en què hi han competit 19 cuiners.

En la modalitat d’elaboració del plat de Borreta, s’ha imposat el restaurant Casa Granero de Serra, per davant del restaurant La Mar Salà de València i de La Visteta de Barx, segon i tercer respectivament.

Pel que fa a la competició en plat lliure, La Seu de Dénia ha guanyat el primer premi amb una codorniu glacejada sobre bolets de temporada, xufes de foie trufada i papert de cacau. El segon premi en aquesta modalitat se l’ha endut el restaurant Miguel y Juani de l’Alcúdia, i el tercer ha estat per al restaurant Juan XXIII de Benifaió.

Per a cadascuna de les modalitats, el primer premi està dotat amb 600 euros, el segon amb 300 euros, i el tercer consisteix en un lot de productes de restauració.

En aquesta onzena edició, el jurat presidit per Anna Francés, del restaurant La Piràmide de Banyeres de Mariola, el formaven també M. José Martínez, del restaurant Lienzo de València; Mar Soler, del restaurant Dos Estancias de València; Ángeles Martín Campos, del restaurant Florazar de València;  M. José Batller, del restaurant Casa Carmina del Saler; i Sílvia Meléndez Herrero, del restaurant La Pitanza de València. totes cinc membres del col·lectiu #mujeresengastronomia. A més, en formaven part Santiago Prieto, del restaurant Sents d’Ontinyent amb una estrella Michelin; Juan Gorrea, del restaurant La Taula de Llíria; Joaquín Piedra, de l’hotel l’Àgora de Bocairent i representant de l’Associació d’Hostaleria i de Turisme de Bocairent; i Víctor Sanz, secretari–interventor de l’Ajuntament de Bocairent, que ha fet de secretari.