El restaurant del cuiner de Quatretonda Juanen Benavent, entre els 30 millors de tot l’estat

  • Saó BCN figura en el lloc 29 del llistat dels 100 millors restaurants del portal de reserves El Tenedor

VilaWeb

Redacció

04.01.2019 - 18:32
Actualització: 04.01.2019 - 19:32

El portal de reserves El Tenedor ha publicat el seu llistat anual amb els 100 restaurants més ben valorats de tot l’estat. En la posició 29 hi apareix el restaurant Saó BCN de Barcelona, del xef Juanen Benavent de Quatretonda, en què hi té un paper destacat la seua muller, Paloma Benavent.

L’establiment compta amb un any escàs de vida, impulsat pel cuiner després d’una trajectòria que l’ha dut per restaurants d’alt nivell com El Alto de Colón i Submarino de València, i Can Fabes de Sant Celoni, entre més. En l’última etapa anterior a aquesta nova iniciativa va treballar a París amb José M. Miguel al restaurant Goust, guardonat amb una estrella Michelin de la mà del sommelier Enrico Bernardo, escollit Best Sommelier of the World 2004.

El llistat es basa en la qualitat del servei, la decoració i l’oferta gastronòmica dels establiments, i s’elabora a partir de les anàlisis que el portal fa dels milions de comentaris publicats en les millors guies de restaurants.

Us proposem un tracte just

Esperàveu topar, com fan tants diaris, amb un mur de pagament que no us deixés llegir aquest article? No és l’estil de VilaWeb.

La nostra missió és ajudar a crear una societat més informada i per això tota la nostra informació ha de ser accessible a tothom.

Això té una contrapartida, que és que necessitem que els lectors ens ajudeu fent-vos-en subscriptors.

Si us en feu, els vostres diners els transformarem en articles, dossiers, opinions, reportatges o entrevistes i aconseguirem que siguin a l’abast de tothom.

I tots hi sortirem guanyant.

per 75 € l'any

Si no pots, o no vols, fer-te'n subscriptor, ara també ens pots ajudar fent una donació única.

Si ets subscriptor de VilaWeb no hauries de veure ni aquest anunci ni cap. T’expliquem com fer-ho

Recomanem